美味しい食べ方
及川農園の梅干は、昔ながらの製法に独自の理論を取り入れた酸っぱくてしょっぱい梅干です。
塩分濃度は約１7％〜１8％ありますから、巷に売られている減塩梅干ではありません。
昔ながらの、しょっぱい梅干が「食べた〜い」という人には特にお勧めです。
こちらのページでは、各商品の美味しい食べ方をご紹介します。
3年仕込み
昔から梅干しは、漬けてから3年たったら食べなさいと言われてきました。酸味、塩分がかなりまろやかになっています。
梅干しの色も赤から少し茶色くなり、落ち着いた色になってきています。
梅みぞれ
梅干しの種をと取り、果肉だけにしたものをペースト状に練り上げた商品です。焼き鳥に塗ったり、冷奴に乗せたり、おかゆのお供にしたり、野菜サラダの隠し味など。かなり幅広いご利用ができます。冷やしうどんのお供にも合います。
梅酢
焼酎割り
梅酢を数滴入れると、味がまろやかになります。
ドレッシング
梅酢：めんつゆ：油＝１：１：１
お好みで増やしたり減らしたり、刻んだ青紫蘇・赤しそ・煎りゴマなどを加えても美味しいです。
有限会社 及川農園
Copyright Oikawa-Nouen. All Rights Reserved.